真空冷冻干燥技术，又称升华干燥法，是一种先将含水物料预冻结，再在真空条件下使其中的水分直接升华的方法。经冷冻干燥处理的物品能有效保留其原有的生化特性，适合长期储存，并可通过重新补水恢复至原始状态，同时保持结构与功能的完整性。因此，这项技术广泛应用于制药、食品、化工以及生物技术等领域。
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